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日常生活中我們總能聽到許多“空腹”的禁忌，比如：“空腹不能喝茶、喝咖啡、喝酒？”、“空腹不能吃香蕉？”、“空腹不能吃柿子？”…… 真相究竟是什么呢？
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01
Q：空腹不能喝茶、喝咖啡、喝酒？
A：不建議
空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因，可能導致心跳加速，產生胸悶、心悸等不適；空腹喝酒容易出現低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適。
乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶會引起惡心、嘔吐、腹瀉等身體不適
02
Q：空腹不能吃香蕉？
A：只要腎臟健康，完全不用擔心
有人說：“空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利于身體健康”，香蕉確實是一種鉀（256 mg / 100 g）、鎂（43 mg / 100 g）含量較高的食物，但就算真是空腹吃了，它所含有的鉀、鎂，也是一點一點緩慢進入體內的，并且吸收量有限，不會一樣瞬間全部進入血液。
而且，身體也會自己進行調節(jié)，通過腎臟、皮膚，把多余的部分代謝出去，維持鉀、鎂處于平衡狀態(tài)。對于腎臟健康的人體來說，每天鉀、鎂的攝入并沒有嚴格的上限。
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03
Q：空腹不能吃大蒜和冷食？
A：不建議
大蒜和冷食，二者都會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之可能誘發(fā)腸胃疾病。胃部驟冷還可能會刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間，空腹時、飽餐后和大汗淋漓時，都不宜立刻食用。
04
Q：空腹不能吃柿子？
A：不用過于擔心
柿子的主要原因在于鞣酸，鞣酸確實會在胃中，與胃酸、蛋白質等發(fā)生作用，但關鍵還得看品種和成熟度。只要別吃沒熟透的柿子，或別一次性吃太多，就不用擔心鞣酸的風險。
不過，對于一些胃腸功能低下的人群，如中老年人，腸胃排空比較慢，建議不要空腹吃大量的柿子。如果買回來的柿子特別澀，也別硬吃，建議放軟了再食用。
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空腹進食也有先后順序
吃飯順序建議先吃蔬菜，然后再吃肉類等蛋白質、米飯。如果一開始就吃很多米面淀粉類制品，不僅容易吃下過多的熱量，而且很容易造成血糖快速上升，刺激體內胰島素的分泌。
最后吃水果，因為水果甜度高，且里面含的都是容易吸收的單糖，若是空腹吃，也容易刺激血糖快速上升。
至于甜點這類又甜、熱量密度又高的食物，減重時最好是遠離，如果要吃，順序也一定放在最后。
本文專家：柴寧莉 中國人民解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學中心消化內科醫(yī)學部主任醫(yī)師
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